Enzimas glucosa oxidasa de calidad alimentaria para aditivos alimentarios
Introducción
La glucosa oxidasa es una enzima especial que se utiliza principalmente para convertir la glucosa en ácido glucónico.Las siguientes son algunas presentaciones de productos de glucosa oxidasa: Procesamiento de alimentos: la glucosa oxidasa se puede utilizar en el procesamiento de alimentos, como en la elaboración de cerveza, pan, fermentación de levadura, etc. Puede promover la fermentación de la levadura para producir dióxido de carbono y mejorar la textura. y sabor de la comida.Industria farmacéutica: la glucosa oxidasa se usa comúnmente en la industria farmacéutica para detectar el azúcar en sangre y preparar gluconato de hemoglobina.Para los diabéticos, medir los niveles de azúcar en sangre es muy importante y la glucosa oxidasa puede proporcionar un método de detección rápido y preciso.Biosensores: la glucosa oxidasa se usa comúnmente en biosensores para detectar niveles de glucosa.La enzima se puede combinar con electrodos u otros dispositivos de detección para monitorear la concentración de glucosa en tiempo real y se usa ampliamente en campos como el tratamiento médico, la agricultura y el monitoreo ambiental.Producción de bioenergía: la glucosa oxidasa tiene un valor de aplicación potencial en la producción de energía de biomasa.Al convertir la glucosa en ácido glucónico, se puede utilizar aún más para la fermentación y producir energía renovable como etanol o biodiesel.
Solicitud
La glucosa oxidasa es una enzima que cataliza principalmente la reacción de oxidación de la glucosa y el oxígeno.La glucosa oxidasa tiene una amplia gama de aplicaciones en investigación biológica, diagnóstico médico, industria alimentaria y producción de energía.
Investigación biológica: la glucosa oxidasa se puede utilizar para medir el contenido de glucosa en las células, comprender el estado metabólico celular y el equilibrio energético y estudiar procesos biológicos como la regulación del metabolismo de la glucosa.
Diagnóstico médico: la glucosa oxidasa combinada con algunas enzimas auxiliares (como la peroxidasa y la cetoacidasa) se puede utilizar para medir el nivel de glucosa en sangre u orina como indicador de diagnóstico y seguimiento de la diabetes.
Industria de alimentos:La glucosa oxidasa se puede utilizar en procesos de elaboración de vino, sacarificación y elaboración de jugos de frutas para convertir la glucosa en sustratos para producir alcohol, ácido acético y otros aditivos alimentarios.
Producción de energía:La glucosa oxidasa tiene importantes aplicaciones en las células de biocombustible.Puede oxidar la glucosa en electrones, que pueden convertirse electroquímicamente en electricidad para proporcionar electricidad.
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| Nombre del producto: | glucosa oxidasa | Fecha de fabricacion: | 2023-03-26 | |||||
| Lote N º.: | Ebos-230326 | Fecha de la prueba: | 2023-03-26 | |||||
| Cantidad: | 25 kg/tambor | Fecha de caducidad: | 2025-03-25 | |||||
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADOS | ||||||
| Apariencia | Polvo fino blanco, blanquecino o amarillo claro, marrón amarillento, con ligero olor fermentado, sin olor peculiar.Se permiten ligeros grumos. | Polvo fino amarillo con ligero olor fermentado y sin olor peculiar. | ||||||
| actividad enzimática | Glucosa oxidasa ≥10000U/g | 10142U/g | ||||||
| Humedad | ≤8,0% | 4,4% | ||||||
| Tamaño de partícula | 80% hasta malla 40 | 98% | ||||||
| Plomo (como Pb) | ≤5,0 mg/kg | No detectado | ||||||
| Arsénico (como As) | ≤3,0 mg/kg | No detectado | ||||||
| Recuento total de platos | ≤50.000 UFC/g | 26.000 UFC/g | ||||||
| coliforme | ≤30 UFC/g | <10 UFC/g | ||||||
| Escherichia coli | <10 UFC/g | <10 UFC/g | ||||||
| Salmonela | No ser detectado | No detectado | ||||||
| Conclusión | Cumplir con la especificación del requisito. | |||||||
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado del calor y la fuerza directa. | |||||||
| Duración | Dos años si se sella y se almacena lejos de la luz solar directa. | |||||||
| Ensayador | 01 | Inspector | 06 | Autorizador | 05 | |||
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